Cuisine italienne

atelier de cuisine italienne scuditFARE E PARLARE IN CUCINA

Prendre d’assaut l’Italie en passant par la table

Les cours d’italien en cuisine donnent la possibilité aux élèves de connaître les secrets de la cuisine italienne faite maison en étudiant la recette et en découvrant des anecdotes sur le plat cuisiné.
C’est une expérience qui unit la culture, la gastronomie et la pratique de la langue.

Scud’it Paris et Vittoria Romain, présentent « Fare e Parlare in cucina », les ateliers de cuisine italienne… en italien ! Les ateliers se déroulent sur une jolie péniche, en plein centre de Paris, dans la cuisine de Vittoria, une…« mamma italienne » ! Un petit café italien de bienvenue vous attend… L’occasion de nous présenter et de prendre connaissance du menu que nous préparerons ensemble. Pendant l’atelier, nous parlerons uniquement en italien, avec une attention particulière aux termes spécifiques des recettes, des ingrédients ainsi que des régions d’Italie qui nous aurons prêté leurs merveilleux produits. Enfin, nous aurons le plaisir de déguster les mets ainsi préparés autour d’une belle table.

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L’atelier a lieu sur une péniche!

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On apprend l’italien et la cuisine italienne

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Risotto alla zucca

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Le mot du jour : MATTERELLO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Ateliers  ont lieu tous les mardis, de 10h30 à 13h30, soit une durée de 3 heures, et proposent un menu différent tous les mois.

Au programme : conversation en italien, mots clés à apprendre, langage pratique en cuisine, techniques et recettes culinaires. L’espace est entièrement équipé : tabliers, ustensiles de cuisine, table de dégustation, papier et crayons !

Prix pour un Atelier: 60€, Les Ateliers prévoient : antipasti ou apéritif, plat, dessert, vin et café Une ou deux fois par trimestre, nous préparerons des recettes festives lors d’un Atelier Spéciale

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On parle, on rit, on apprend, on cuisine … tout en italien!

Prix pour un Atelier Spéciale : 75€, Les Ateliers Spéciale prévoient : antipasti et apéritif, plat, dessert, vin et café Prix pour 4 cours Classico ou 3 Classico et 1 Spéciale : 225€

Les rendez-vous de l’année 2016 sont les suivantes :

Atelier classico de janvier 2016 : mardi 12, mardi 19

MENU  DI GENNAIO : Campari Orange, involtini di bresaola rughetta e pinoli, lasagne al ragù, torta di ricotta, vino e caffè.

Atelier classico de février : mardi 2, mardi 9, mardi 16

MENU DI FEBBRAIO : Barracuda prosecco, peperoni grigliati, risotto al tartufo nero e rughetta, frappe e castagnole, vino e caffè.

Atelier classico de mars : mardi 15, mardi 22

MENU DI MARZO : Puccini, crudo con pere e pecorino, orecchiette ai broccoli, bignè di San Giuseppe, vino e caffè.

Atelier speciale Pasqua : samedi 19 mars

MENU SPECIALE PASQUA : Aperol Spritz e affettati, carciofi alla giudia, abbacchio scottadito con patate, pastiera, vino e caffè.

L’atelier classico dure 3 heures (de 10h30 à 13h30). Prix : 60 euros

L’atelier speciale dure 3h30 (de 10h30 à 14h). Prix 75 euros

L’inscription aux cours est très simple. Choisissez une date parmi celles proposées. Contactez-nous PAR MAIL (info@scuditparis.net ou vittoriaromain@aliceadsl.fr ) pour réserver la date puis envoyez nous un chèque en mentionnant la date retenue ainsi que vos coordonnées complètes (nom, prénom, adresse, téléphone et mail) au travers d’un formulaire qu’on vous fera parvenir par mail.

Chaque Atelier de cuisine comportera un nombre limité de participants, pour garantir une vraie participation de chacun et des temps de parole et d’échange très riches. Inscrivez-vous donc sans tarder à nos Ateliers de cuisine italienne afin de pratiquer notre belle langue dans un contexte ludique et gourmand ! Les recettes qui seront proposées… selon le marché et la saison Carpaccio de bresaola, crostini à la bufala, légumes grillés, burratina et son mesclun, grissini, pizza… Légumes farcis, osso-buco, polpette de veau, saltimbocca, scaloppine au citron, vitello tonnato… Risotto au potiron, au safran ou à la truffe… Lasagnes margherita, aux jambon cru ou légumes et ricotta… Gnocchi à la romaine, aux pommes de terre ou aux épinards… Rigatoni alla Norma, linguine au citron, spaghetti alla carbonara, … Tiramisu, pannacotta, tarte à la ricotta et pignons, biscuits aux amandes, cassata sicilienne… N’hésitez pas à nous en suggérer d’autres !

Les recettes de la mamma.

La pizza, la pasta (eh oui, on en profite toute de suite pour vous rappeler que ‘la pasta’ c’est féminin SINGULIER!), la mozzarella et les gnocchi !

Autant de noms de recettes connues, autant de noms d’ingrédients à dévoiler, autant de richesse à apporter!

En Italie la plupart des italiens est capable de préparer les recettes ‘traditionnelles’ ‘telles que maman les fait’.

La qualité des ingrédients, le soin dans la préparation, l’équilibre nutritionnel des plats sont autant de détails que n’importe quel italien ne pourrait jamais négliger.

Si vous avez toujours rêvé de vous tester à la préparation de recettes italiennes, aussi simple dans leur ensemble et pourtant aussi difficiles à réussir à un très bon niveau, cet atelier est fait pour vous!